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蔬果及生鲜食品新型杀菌保鲜和降农残剂的研究与应用
作者:admin    发布日期:2019-02-26    阅读次数:78  

现代农业中广泛使用的杀虫剂、除草剂等各农用化学品,带来农业丰产的同时,亦不可避免地污染农产品,过量摄入造成急性中毒危害人体健康已备受社会关注。据资料报道,中国蔬菜农药残留超过国家标准的比例为22.15%,部分地区超标比例为80%;90%杀虫剂可以致癌,农药在致癌因素中所占比重高达60%。

 

除此之外,长期低剂量暴露所致癌变、老年性痴呆、糖尿病等慢性疾病,往往更易被忽视,反而造成了严重的社会危害。

 

生食蔬果等属于鲜活农产品,具有易腐性和易损性,采后寿命短,经营过程中处理不当很容易衰老或者发生品质变化。从田头到餐桌,需要经历田头冷链、冷链运输、冷库储存转运、冷链保鲜、货架保鲜等环节。如何做到长久保鲜?

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我们需要一种环保保鲜剂,既可通过抑菌延长蔬果的货架期,又能保证营养及安全,维护消费者健康。

 

针对蔬果及生鲜食品保鲜及蔬果表面农残降解问题,用于生食蔬果及生鲜食品的清洗净化,杀菌降残,延长保鲜期,提高食品安全性。产品在保持原有氧化电位水高效安全特点的同时,提高稳定性,并方便携带。除了用于常规的蔬果消毒保鲜之外,还可作为一种冷加工助剂广泛用于生鲜食品的加工和消费环节。


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